東信材料應用

    • 品名
    酒類醇化
    成分

     

    作用方式:

                       H2O → FIMVAS電波 → H ＋OH

                                  1.H ＋ H2O → H3O

                                  2.OH ＋ H2O → H3O2

    功用:

              遠紅外線震盪波能將水分子中H及O之間的連結切斷，將大分子團變成小分子團,可以加速發酵過程，

               並 對 微生物的有效控制，防止雜菌介入，穩定原料的發酵品質。

     

    用途

     

    項目

    用途說明

    釀造酒

    (酒精濃度20%以下)

    1.水果酒：如李子酒、梅酒、葡萄酒。

    2.穀物酒：如小米酒、啤酒、清酒、紹興酒、黃酒、福壽酒、等。

    蒸餾酒

    (酒精濃度20%以上)

    如高粱酒、白蘭地、威士忌、伏特加、龍舌蘭酒、蘭姆酒、琴酒、茅台酒等。

    合成酒

    (在蒸餾的過程中或蒸餾後添加香料，藥草)

    1. 再製酒:如紅露酒等。

    2. 浸泡酒:如烏梅酒等。

    3. 仿造酒:如五加皮等。

    食品發酵

    1.發酵調味醬料(醋、醬油、辣椒醬、豆瓣醬、味噌等)。

    2.發酵飲料(乳酸飲料、發酵茶等)。

    3.其他(乳酪、醃菜、豆腐乳、臭豆腐、酸奶等)。

     

    功能

          

           製酒原材料發酵過程加入10-20% FIMVAS ，可以加速發酵過程，對微生

    物的有效控制，防止雜菌介入，穩定原料的發酵品質。

     

    功能項目

    說明

    快速催化酒類純化速度

    成品藏酒15年才完成工作的，運用FIMVAS的處理僅需5個月的時間即可完成，超越傳統製造後純化處理方式。

    快速提升酒、茶、咖啡口感

    以容器放置少量FIMVAS ，再注入水超過其高度即可，將市售品質較差的高粱酒盛於杯中放置其中，經三分鐘就有明顯的醇化 ，咖啡與茶葉都有同樣去苦味、澀味的現象。